Un grazie speciale, per questa ricetta, va alla mia cara mia cara amica
Marisa. Veramente gustosa, la mangio sempre volentieri quando vado a cena da Marisa, e lei puntualmente me la fa trovare sulla tavola.
Ingredienti: un vasetto di yogurt bianco o al
cocco (con lo stesso vasetto si fanno tutte le dosi)- 3 vasetti di
farina- 2 vasetti di zucche- mezzo vasetto di olio di semi- 3
uova, con gli albumi montati a neve- 1 bustina di lievito- 1 vasetto
scarso di sciroppo alla menta- mezzo vasetto di farina di
cocco
Procedimento: Amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi versare in una tortiera
imburrata e infarinata. Infornare per 35 minuti a 180°.
Appena raffreddata,
spalmare la Nutella (o la Crema Novi) sulla torta e spolverizzare con farina di
cocco.
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