Procedimento: Tagliare la seppia e metterla a lavare sotto acqua corrente, a filo, per un quarto d'ora. Intanto in un tegame dal bordo alto e dal fondo spesso, mettere olio d'oliva e le cipolle tagliate sottili. Appena la cipolla diventa trasparente aggiungere la seppia fare cuocere per un po, vedrete che aumenta di liquido ma va bene così. Dopo dieci minuti aggiungete il bicchiere di vino e lasciate cuocere a fiamma bassa e incoperchiato, fino..che la seppia è tenera. Se occorre aggiungete un goccio di acqua.
Per la polenta: 1 litro di acqua e 350 grammi di farina di mais "bramata". Deve venire lenta alla fine della cottura aggiungere un po di latte, e impiattare Mangiato e postato!
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