Non è un piatto ligure ma una semplificazione del pesto al basilico.
Un piatto di linguine con un pesto di basilico e zucchine.
Per 4 porzioni
Ingredienti:200 grammi di linguine- 4 zucchine-per il pesto: 2 mazzetti di basilico- 50 grammi di pecorino grattugiato- 20 grammi di pinoli- 1 spicchio di aglio- sale olio d'oliva.
Procedimento: mettete in un mixer il basilico, l'aglio, il pecorino, i pinoli, un pizzico di sale e olio d'oliva e mixare fino ad ottenere una salsa abbastanza soda. Mettere in acqua bollente le linguine insieme alle zucchine tagliate a striscioline. Cotta la pasta scolarla e condirla con il pesto e buon appetito. Mangiato e postato.
2 commenti:
mi viene l'acquolina in bocca solo a vederli
Fred mi fa piacere che ti stuzzichino l'appetito! visto che mi abiti anche vicino ti posso invitare alla mia tavola! ciao
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