ciambella farcita di marmellata

Ingredienti per 2 stangoni di ciambella: 600gr.di farina-400gr.di zucchero-5 uova-130gr.di grasso(sugna)- una bustina e mezzo di lievito per dolci-la buccia grattugiata- un bicchierino di Maraschino o altro liquore alla frutta-250gr.di marmellata di ciliegia-4 cucchiai di zucchero.

Preparazione: impastare farina, zucchero e lievito. Mescolare bene per togliere i grumi della farina , aggiungere uova intere, grasso, buccia di limone, liquore e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto consistente. Dividete in due l'impasto e stendetelo con le mani in modo da formare due stangoni abbastanza grezzi. Spolverizzare con zucchero semolato. Ma se volete fare la ciambella ripiena di marmellata fate così: Dividere in due l'impasto e stenderlo su di una carta da forno, aiutandosi con farina.

Stendere un velo di marmellata ripiegare i lati della sfoglia, chiudere alle due estremità e spolverizzare con due cucchiaini di zucchero ( questo è importante per fare una crosticina, tipica della ciambella romagnola) Infornare a 180gradi per 35-40 minuti . Gli ultimi dieci minuti aprire almeno due volte il forno per far uscire l'umidità. Tagliare a fette e servire come dessert ad una cena oppure come dolce da the e ancora meglio per la merenda dei bambini.