zuppa inglese

La vera zuppa inglese, fatta di pan di spagna imbevuta di Alchermes e stratificata con crema pasticcera, penso sia un dolce inglese del periodo elisabettiano, ma da secoli appartiene alla Romagna. Nella mia provincia, l'abbiamo sempre fatta con la ciambella, doce tipico romagnolo, e io ne faccio una ricetta molto antica che ora vi posto.

Ingredienti: 1 litro di latte + 1 bicchiere- 12 cucchiai di zucchero-4 cucchiai di farina -4 uova- 1 quadretto di cioccolata- una ciambella da 600grammi circa (la ricetta la trovate qui senza mettere la marmellata naturalmenete)- Alkermes 250 grammi circa (se è di marca Bosi deela distilleria Rotondi di Bagnacavallo di Ravenna, è l'ideale)

Procedimento:..

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