La tradizione vuole che con il condimento allo scoglio ci si debba mettere gli spaghetti, ma da buona romagnola, mi piace mettere la pasta all'uovo.
Ingredienti: Una manciata di vongole veraci- una manciata di cozze- 3 etti di ciuffi di totano- 3 etti di calamari puliti tagliati ad anelli- 3 etti di seppia tagliata a listerelle- 3 etti di gamberi decapitati e sgusciati- 8 canocchie oppure 8 aragostine, oppure 8 asticelli-3 etti di pomini, olio d'oliva, aglio, prezzemolo tritato, pepe, peperoncino, vino bianco-
Per i garganelli, farli in casa sarebbe meglio ma è talmente difficoltoso che meglio acquistarli in negozio, ce ne sono di ottima qualità, circa 80 grammi a porzione.
Ingredienti: Una manciata di vongole veraci- una manciata di cozze- 3 etti di ciuffi di totano- 3 etti di calamari puliti tagliati ad anelli- 3 etti di seppia tagliata a listerelle- 3 etti di gamberi decapitati e sgusciati- 8 canocchie oppure 8 aragostine, oppure 8 asticelli-3 etti di pomini, olio d'oliva, aglio, prezzemolo tritato, pepe, peperoncino, vino bianco-
Per i garganelli, farli in casa sarebbe meglio ma è talmente difficoltoso che meglio acquistarli in negozio, ce ne sono di ottima qualità, circa 80 grammi a porzione.
